吃猪蹄能补充胶原蛋白吗？

俗话说：“爱美之心人人有之。”在餐桌上经常听到“吃猪蹄可以补充胶原蛋白，能美容。”吃猪蹄真的能使你的皮肤更加青春靓丽吗？

猪蹄、猪皮、鸡翅、鸡皮、鱼皮、牛蹄筋等确实富含胶原蛋白，但过量吃这些食物非但不能让你的皮肤受益多少，可能还会带来高血脂的隐患。原因如下：

1、猪蹄等食物里的胶原蛋白是分子量在30万左右的大分子化合物，人体能分解这些物质的酶很少，不能直接吸收，并且在烹饪过程中高温已经破坏了其活性，所以利用率很低。即便把胶原蛋白抹在脸上，都很难透过皮肤表皮层。

2、胶原蛋白是蛋白质的一种，需要经过消化道一系列的反应（胃酸使蛋白质变性、经过胃蛋白酶、胰蛋白酶、肤酶等的作用），最终将其分解为小分子的氨基酸，才能被人体吸收。氨基酸被吸收后，经过重新排列组合，合成新的蛋白质。即便合成了胶原蛋白，也无法保证其是否合成与肌肤下胶原物质。体内的血管、内脏、骨骼、软骨等结构都需要胶原物质。

3、其实，胶原蛋白并非优质蛋白，属于不完全蛋白。其氨基酸组成以非必需氨基酸为主，机体可以自身合成。所以，在日常生活中，合理摄入优质蛋白如：蛋、鱼、畜肉、禽肉等，同时食用含维生素C丰富的蔬果如：生菜、小白菜、各种水果等，就可以促进体内胶原蛋白的合成。

4、猪蹄、鸡皮、鸡翅等食物含高胆固醇比较高，所以需要适量食用。

体内胶原蛋白确实有营养性、修复性、保湿性、亲和性、伸缩性，可以使皮肤有弹性，少皱纹。但是通过吃猪蹄、口服胶原蛋白，使其吸收到皮肤是不可能的。

维护皮肤健康不是单一因素。由于紫外线伤害可引起皮肤胶原蛋白链断裂，使皮肤失去弹性并且长斑，所以吃胶原蛋白不如做好防晒。其次，不要过于劳累、保持充足睡眠、规律运动、积极乐观的心态、营养均衡。多摄取含抗氧化物的蔬果，如：胡萝卜、西红柿、葡萄等，可以喝点红酒和茶，它们可以保护皮肤内的胶原蛋白。 避免食用高脂肪食物，尤其是油炸食物都容易产生自由基，加速皮肤老化。