满满的胶原蛋白皮冻的制作方法

食材，猪皮，料酒，盐，花椒，八角，辣椒，桂皮，香叶，小茴香。

猪皮泡水用刀刮下带毛那面。

2.放热水中加料酒开盖去腥味焯三分钟。

3.捞出用夹子拔掉没去干净的猪毛。

4.用刀刮掉肥油。

5.切成细条。

6.调料装料盒里。

7.锅里添水放入调料，料酒大火烧开，撇净沫子转小火熬制一个小时，加盐调味，关火。

8.倒入容器内，等冷凉凝固。

9.吃前切块，浇上蒜泥，生抽，醋，香油即可。