清明养生食谱 常吃它们身体健康

【导读】清明养生食谱是什么?清明是一个非常重要的传统节气，在这个时候不仅要扫墓，也要注意自己的身体健康。那么清明养生的食谱都有哪些呢?下面小编就为大家带来清明养生的食谱，常吃它们身体健康哦!

清明节吃什么

油爆虾

原料：

河虾500克，花生油1000克(实耗15克)醋60克，白酱油15克，味精1.5克，

葱、姜各0.5克，白糖50克，细盐2.5克，黄酒10克，麻油10克。

制作：

1.将锅烧热，放花生油，至油八成热时，把虾投入锅里炸。炸至色红、壳脆即捞起沥油;

2.原锅留余油10克，加葱、姜未、醋、白糖、黄酒、细盐、麻油、味精、酱油，烧滚后，将油爆虾入锅颠翻几下即可装盘食用。

清明养生食谱

蕨菜腊肉

原料：蕨菜400克、腊肉50克、干辣椒、蒜和其他调味品适量。

制作：将新鲜蕨菜摘去幼叶菜苞，搓洗干净。用盐腌渍三天后，切段待用，腊肉切成薄片。起锅放少量油，再放辣椒、大蒜、腊肉片煸炒后，下蕨菜段翻炒调味即可。

香椿芽拌豆腐

原料：香椿芽100克、豆腐渣200克，盐、酒等调味品适量。

制作：香椿洗净切碎待用，起锅下油，把豆腐渣炒透调好味，再加入切好的香椿芽，翻拌炒熟即可。

蛋炒马齿苋

原料：马齿苋300克、鸡蛋3只，蒜、盐、味精等调料适量。

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制作：将马齿苋摘洗好，放入开水中焯水，挤干水分切段待用;鸡蛋打散，放入调味品，略炒出锅;再起锅放入少量油，煸炒马齿苋后与鸡蛋一起翻拌调味即成。

荠菜黄鱼羹

原料：小黄鱼3至4条、荠菜100克、火腿片25克、鲜笋50克、鸡蛋一只，盐、酒、味精等调味料适量。

清明养生食谱

制作：小黄鱼加盐、酒、葱、姜上笼蒸熟，取出净肉备用;荠菜焯水切碎，火腿片切丝，鲜笋切丁;起锅下高汤放入笋丁、火腿丝烧开加黄鱼肉、鸡蛋勾芡成羹，放入荠菜即可。

荠菜冬笋

原料：净熟冬笋300克，荠菜100克，熟胡萝卜20克，精盐、味精、生油、水淀粉、鸡汤各适量。

制作：

1.净熟冬笋切成劈柴状，荠菜择洗干净，用开水氽一下，捞出放进冷水里冲凉后，挤出水分，切成粗末，熟胡萝卜切成末待用;

2.坐锅，放油烧热，投入冬笋块略炒，加入鸡汤、粗盐、味精，烧开后放入莽菜、水淀粉勾稀芡，开锅后放进胡萝卜未，即可装盘。

枸杞田螺汤

配方：枸杞子20克田螺肉100克小白菜200克姜5克葱5克盐5克素油30克

制作：1.枸杞子洗净，去杂质;田螺肉清水漂去泥，洗净，切片;小白菜洗净，切5厘米长的段;姜切片，葱切段。2.把炒锅置武火上烧热，加入素油，六成熟时，下入姜、葱，爆香，加入田螺炒匀，注入清水500毫升，用武火烧沸，加入盐、小白菜;用文火煮6分钟即成。

食法：每日1次，每次吃田螺肉50克，随意吃小白菜喝汤。功效：补肝肾，清明节气清热解毒。用于急性黄疸型肝炎同时患有肾病的患者。

炒田螺

材料：田螺1000克，干辣椒150克，花椒5克，豆瓣50克，葱花5克调料：姜米20克，蒜米20克，色拉油250克，酱油10克，料酒50克，味精、盐、白糖适量。

做法：

1.田螺淘净入炒锅用水烧沸捞起，去头部包壳。

清明养生食谱

2.炒锅下油烧至五成熟，下干辣炒呈棕红色，再下花椒、姜米、蒜米、豆瓣炒至香。

3.下田螺翻炒，下味精、料酒、精盐、白糖、酱油以大火不停翻炒，待田螺入味起锅装盘，撒上熟芝麻、葱花即可上桌。

清明节习俗 养生宜动不宜静

谨防心脑血管疾病复发

清明期间早晚温差较大，忽冷忽热的天气对抵抗力差的人群影响最大，这些人最容易遭受风寒侵袭，引起身体不适或加重原有病情。专家认为，季节交替之际最易引起中风、脑出血等神经系统疾病，奔波劳累、忽视保暖、情绪波动往往都有可能会加重病情。且春季是心肌梗死、中风等疾病“反弹”时期，有心脑血管疾病、血压偏高的人尤其要注意不要劳累或伤心，要多提醒自己稳定情绪。

吃青团、螺丝适可而止

清明吃青团、炒螺蛳等是江浙一带习俗，而这些性质寒凉、不易消化的食物对于消化系统功能不好的人来说简直是灾难，但不少人仍不“把持不住”，因贪嘴而连累肠胃。据了解，清明团子大多用艾草的青汁和糯米粉一起调和，再加入馅料包成的，这类食物多含有淀粉和油脂成分，对于脾胃虚弱以及寒性体质的人来说，过多食用会加重肠胃负担，极易引起消化不良。

感染性腹泻也是清明前后易发的疾病。多由于摄入不洁食物和水导致的，再加上一些人的不良卫生饮食习惯，使得病从口入。其临床表现为腹泻，可伴有腹痛、发热、恶心、呕吐等症状。专家建议，3天小长假期间，尤其是打算外出旅游的市民，一定要注意饮食卫生，不要贪嘴吃路边小吃。

清明养生宜动不宜静

3天小长假有人选择外出踏青，也有人选择休息调整。以往清明过后就有不少年轻人前来反映说头疼，难以进入工作状态，甚至连睡眠也受到影响。专家提醒，这个季节最好能够外出活动活动。不管是年轻人还是老年人，都应该多外出走动放松心情，因为清明时期中老年人或多或少会受思亲气氛影响，出现情绪低落的症状，如果再没有乐观的心态加以调节，长此以往会伤肝，不利养生。因此，清明养生是宜“动”不宜过“静”，此时大自然万物都处于生发状态，人也应该保持积极乐观心态，多外出活动活动，比如踏青、锻炼身体等都能帮助保持乐观心态。

清明养生吃得好 整年少往医院跑

韭菜全是宝 美味瘦身不耽误

韭菜，是一种百合科多年生草本植物，性喜冷凉，耐寒也耐热。叶和花均作蔬菜食用，以春季的最为肥美;种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。

清明养生食谱

韭菜中所富含的硫化物具有杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。这些硫化物还能帮助我们吸收人体所必须的维生素B1及维生素A，缓解人体疲劳、保护心脏。因此韭菜若与维生素B1含量丰富的猪肉类食品互相搭配，是比较营养、健康的吃法。

当然，除了其药用价值，在中医口中，韭菜还被称为“瘦物”。韭菜不含脂肪，丰富的纤维含量能够促进肠道的蠕动、加快身体废弃物的代谢、降低血糖，在满足吃货们口欲的同时达到减肥的功效，可谓是一举两得。

但是韭菜自身所特有的辛香味并不能被所有小伙伴接受。最好的办法就是用炒锅快炒，稍微加热即可，这样既能去除韭菜的辛香，又能保留其鲜美的风味。

小伙伴们一定要注意，食用韭菜时不能饮酒，酒具有刺激性，能扩张血管，使血流加快，引起胃炎和胃肠道溃疡复发，加上韭菜，好比火上加油。

淡雅菊花茶 清新可口去火气

春季与五脏中的肝脏相对应，在这个清明这个时节极易肝气过旺，并诱发头痛、口苦、耳鸣、眼干等问题。这时，饮用菊花茶能快速浇灭肝脏之火。

菊花味甘苦、性微寒，有极好的去火除气之作用。取五到六片干菊花，用热水冲泡，稍作片刻停留即可饮用。或是放入几粒枸杞与冰糖，待其冷却后饮用，其味道则更加香甜、顺口。

菊花茶中蕴含丰富的氨基酸，可有效抵抗病原体的入侵，增强毛细血管抵抗力，清除体内多余自由基，其抗老效果堪比千元进口营养品，这对于爱美的小伙伴来说，它是一个既省钱又方便的选择。

但是，小编提醒大家，隔夜的菊花茶不能饮用，因为菊花中含有的绿原酸在经过空气的氧化后会变性，误饮后会引起腹泻。体寒的小伙伴们也要谨慎饮用，其寒性会损害脾脏，造成不必要的伤害。

多喝养生粥 清热解毒又美容

中国的粥文化可追溯至四千年前，其食用和药用价值一致为世人所追捧。清明时节多喝粥，在享受美味和补充身体所需的营养之外，更能够有效的抵御邪病，使机体免受旧病和新疾的侵扰。

清明养生食谱

下面，小编为大家介绍几款粥，既能满足吃货们的口欲，增加饱腹感，又能养护大家的身体。

枸杞子粥

众所周知，枸杞子有清肝、明目、通便的功效。枸杞与粳米用水泡软后用中小火煮至软糯即可。枸杞子粥醇厚甘甜，令人回味无穷。但大家要注意的是，枸杞子放的太多容易上火，所以适量就好。

绿豆粥

绿豆性寒，能清热解毒、养肝血、美容、促进人体新陈代谢。将绿豆泡制半小时后与大米一起煮，如果希望营养更丰富，我们也可以加入玉米、红豆等粗粮，小火慢煮。煮出来的粥清新爽口，非常适合上火的小伙伴。

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